Компания Кванта+, которая на протяжении более тридцати лет занимается технологиями очистки воды, опубликовала в своем аккаунте в ВКонтакте перечень заведений общественного питания, которые обслуживаются ее системами. В компании отметили, что уверены в качестве воды, которую эти заведения используют.
Технический директор компании, Николай Серебряков, объяснил, что для обеспечения безопасности питьевой воды, а также для умывания и приготовления пищи рекомендуются фильтры с обратным осмосом. Этот тип фильтрации включает полунепроницаемую мембрану, поры которой имеют такую степень фильтрации, что пропускают только ионы водорода и гидроксогруппы. «В результате фильтрации через мембрану проходит лишь чистая H2O. Все остальные загрязнения, такие как железо, марганец, аммиак, жесткость, органические вещества, бактерии и вирусы, мембрана задерживает, и эти примеси затем смываются в канализацию», – уточнил Николай Иванович.
После мембраны устанавливается накопительный бачок, из которого можно набирать очищенную воду, а также постфильтр для удаления возможных остаточных запахов. С учетом уровня загрязнения воды, по словам Серебрякова, картриджи необходимо менять не реже одного раза в три-четыре месяца, а не раз в полгода, как это было принято ранее.
Что касается списка ресторанов, то среди тех, кому доверяет компания «Кванта+», находятся такие заведения, как рестораны «Соловьиная роща», «Lambic», «АндерСон», «Чик-чирик», бар «Кружка», пекарня «Казаровская» и караоке-клуб «Интонация». В ходе опроса, проведенного для выяснения, планируют ли эти заведения размещать на своих дверях наклейки, подтверждающие использование систем очистки воды, представители ресторанов ответили, что пока такая идея не реализована, однако они готовы ее рассмотреть.
Тем не менее, менеджер ресторана «АндерСон», расположенного на улице Осипенко, сообщил, что для приготовления пищи они используют бутилированную воду, так как вода из фильтров, по его словам, иногда имеет запах. Это подтверждает и менеджер ресторана «Lambic», который также использует бутилированную воду, но в отношении запаха не смогла дать конкретный ответ.